Der Winzerbetrieb LE VAI wurden 1966 von Giovanni Ceradini gegründet, zur Kellerei gehören der Weingüter in Valdadige und in Calmasino di Bardolino. Im Laufe der Jahre bekam der Gründer von seinen Söhnen, Eliseo, Luigi und Mario, Unterstützung.
Der Winzer Eliseo Ceradini hat seine Leidenschaft an seinen Sohn Massimo weitervererbt.
Wo er heute Massimo Ceradini mit seiner Familie zusammen den Winzerbetrieb LE VAI fuhrt, wo sie ihren Wein herstellen.