Beschreibung

Eine Bauernfamilie mit einer Leidenschaft für Weinberge und Weine, den vielen Opfern und der richtigen Balance zwischen Innovation und Tradition hat es möglich gemacht, den Traum zu verwirklichen, die große Weinbautradition von Taburno getreu wiedergeben zu können.

Der menschliche Faktor der Familie D’Occhio wird ausschließlich für die Verbesserung des Territoriums und der Sorten aufgewendet

die ideale Synergie zwischen Land, Kunst des Kellers und des Menschen,

der Weingut Torre Varano

Eingebettet in eine hügelige Landschaft, die von Weinbergen und Olivenhainen gestaltet wurde, wurde der Hof Torre Varano 2003 als Zeichen einer konsolidierten jahrhundertealten Bauerntradition gegründet. Ein Gebiet mit außergewöhnlichen Einstellungen zur Weinherstellung. Fünf Rebsorten aus Aglianico, Falanghina, Greco, Fiano und Coda di Volpe alten Ursprungs, die sich seit einiger Zeit im Taburno verbreitet haben, wo sie heute ihr Potenzial am besten ausdrücken und ein angenehmes Klima und Böden gefunden haben

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Der Wert im Laufe der Zeit …

Weine, die nur aus reinen Reben gewonnen werden, Weine, die nicht nur aus den besten Trauben, sondern ausschließlich aus den besten Jahrgängen hergestellt werden.
Der Wert einer Flasche hängt nicht nur vom Inhalt ab, sondern auch von ihrer Pflege, die Charakter und Persönlichkeit ausdrückt.

36 + 6 ist das Flaggschiff der Firma Torre Varano in Bezug auf Rotweine. Der Name gibt die Reifezeit an, 36 Monate in Holzfässern und 6 Monate in Flaschen. Die Familie D’Occhio war einst Eigentümer einer lokalen Genossenschaft und beginnt seit 1993 mit der Herstellung von Wein aus eigenen Trauben. Eigentümer von 14 Hektar zwischen den Gemeinden Torrecuso und Ponte im Gebiet der DOP Taburno und DOP Sannio, Ernte für Ernte, verfolgen ihr Ziel, die große Weinbautradition von Taburno getreu darzustellen.

 

 

 

Organoleptische Eigenschaften:

Organoleptische Eigenschaften:

Exposition und Höhe:

hügeliges Gelände in Südostrichtung bei 300/400 über dem Meer

Bodentyp: kalkhaltig, büschelig

Reber Ziehung: Guyot.

Pflanzendichte: 5000 pro Hektar.

Traubenertrag kg / ha: 5000

Erntezeit: Anfang November.

Weinbereitungstechniken: Nach Überwachung des Pflanzengesundheitszustands und des Reifungsfortschritts auf dem Feld werden die besten Trauben des Unternehmens in Kisten mit einem Durchschnittsgewicht von 18 kg von Hand geerntet.

Im reifen Zustand werden die entstielten und zerkleinerten Trauben 30/35 Tage bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Am Ende der alkoholischen Gärung folgt die Reifung in 25-hl-Holzfässern für 36 Monate und dann in dei Flasche für weitere 6 Monate gereift.

Stechbrief

Stechbrief

Region: Benevent (Kampanien) Weingut: Torre Varano
Weinsorte: Rotwein Wein: 36+6 Aglianico del Taburno
Jahrgang: 2011 Rebsorte: Aglianico
Ausbau: 36 Monate in Barrique Flaschengärung: weitere 6 Monate
Lagerfähigkeit: 10 Jahre + Qualitätsbezeichnung: DOCG
   
Restzucker: 1,8 gr. /L. Gesamtsäure: 5,8gr. /L.
Serviertemperatur: 18-20°C Originalgebinde: 6x1Fl
Alkohol: 13,5 – 15,5%Vol. Flasche Inhalt: 0,75Lit
Land: Italien Region: Benevent

Produzent: Az. Agr. Torre Varano di Nicola D’Occhio, Via Torreuono 02,

82030 Torrecuso (BN) Tel.: 0824 876372

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Aglianico del Taburno 36 + 6 DOP 2011

Farbe: rubinrote Farbe mit Granatreflexen mit einem Hauch von roten Früchten und Gewürzen.

Der Geschmack: ist weich, mit dem richtigen Gleichgewicht zwischen Tanninen und Säure und toleriert durch einen ausgezeichneten Alkoholgehalt.

Duft: Sehr intensiver und anhaltender Nachgeschmack mit Gewürz von Tabak, Vanille und fruchtigen Brombeeren und Kirschen

Speisen Empfehlung: Begleitet sehr würzige erste Gänge (Lasagne) und sehr strenge rote Fleischgerichte (Wild) und sehr gealterten Käse.

Flasche Inhalt: 0,75lit.

Alkohol: 13,5-15,5%Vol.

Artk.: Nr TV01 Categories , schlagwort ,

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