Rosso Veronese Igt Sergio 2016

Herstellungsverfahren:
Sergio ist ein veronesischer IGT-Rotwein, der ausschließlich aus Trauben aus den sanften Hügeln von Marano di Valpolicella hergestellt und von seinem Produzenten Sergio Castellani konzipiert wurde. Nach der sorgfältigen und sorgfältigen manuellen Ernte werden die Trauben in einen Trockenraum gestellt, wo sie zwei Monate lang getrocknet werden. Nach der Ruhezeit werden letztere gleichzeitig in rostfreiem Stahl fermentiert und bei einer kontrollierten Temperatur von 25/28 ° C etwa 10/12 Tage lang mazerieren gelassen; Dieses Verfahren ermöglicht die Extraktion von Parfums und die Erhöhung einer einzigartigen Geschmackskomplexität. Nach der malolaktischen Gärung in großen Holzfässern erfolgt die Veredelung 12 Monate in französischen Eichenfässern und weitere 6 Monate in der Flasche.

Farbe: Tiefes Rubinrot mit leicht orangefarbenen Rändern zur Reifung.

Duft: Sehr sauber und attraktiv. Schwarze Kirschen, Himbeeren, Brombeeren und schwarze Johannisbeeren sind sehr gut zu erkennen. Verborgener sind die Spuren von trockenem Unterholz, Tabak, Zigarre, Gewürzen, Zimt und Feuerzeug, Pfeffer und Lakritz.

Geschmack: Der Körper ist harmonisch, leicht Tannin haltig, aber von Weichheit bedeckt: sehr hartnäckig. Voll, samtig, komplex, erinnert es sehr an die Gerüche.

Empfehlung:

Empfohlen zu Wild oder rohem, gebackenem, geröstetem, gedünstetem oder geschmortem rotem Fleisch. Hervorragend zu gereiftem Käse (auch scharf) oder zu typisch italienischen Gerichten wie Carbonara oder Amatriciana.

Es hat keine Rivalen in Momenten der Entspannung in angenehmer Gesellschaft oder allein vor einem Kamin zum schmeckt.

Serviertemperatur: 18 ° C.

Flasche: 0,75Lit.

Alkoholgehalt: 14% Vol.

Gesamtsäure: 5.14 g/l

Restzucker: 1.15 g/l

Allergene: Enthält Sulfite

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Artk.Nr.: MC0004 Weingut Weinsorte , ,

Beschreibung

Exklusiv vertrieb für Deutschland Mazza Antonio

Herkunft:  Gemeinde Marano di Valpolicella

Ausgewählte Weinberg: Valpolicella Classica, Gemeinde Marano di Valpolicella

Farbe: Rot

Rebsorte: Corvina Veronese 100%.

Jahrgang: 2016

Lagerfeig: 6 Jahre

Qualitätsbezeichnung: IGT (Typische geografische Angabe) Landwein

Alkoholgehalt: 14% Vol.

Gesamtsäure: 5.14 g/l

Restzucker: 1.15 g/l

Allergene: Enthält Sulfite

Flasche Inhalt: 0,75lit.

Land: Venetien

Download Expertise: Sergio in Deutsch

Produzent: Az. Agr. Castellani Michele & Figli

Adresse: Castellani Michele & Figli srl
Via Granda, 1 –  37020 Valgatara Marano di Valpolicella (VR)

 

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