Valpolicella Ripasso Classico Superiore Doc Costamaran I Castei 2016

Farbe: Rubinrot mit Granatreflexionen

Duft: Intensiver und komplexer Maraska -Kirsche in Alkohol, Gewürzen und gekochten Pflaumen.

Geschmack: Komplex, ein wenig Gerbstoff, der dem Gaumen rote Früchte verleiht

Empfehlung: Es ist die ideale Begleitung zu allen roten Fleisch- und Käsesorten.

Serviertemperatur: 18 C°

Alkohol:14% Vol

Gesamtsäure: 5,11g/l

Restzucker: 1,10 g/l

Allergene: Enthält Sulfite

Flasche Inhalt: 0,75lit.

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Beschreibung

Herstellungsverfahren:

Walzenbrecher mit Abbeeren bei Temperaturen zwischen 24 und 28 ° C. Lange Mazeration, gefolgt von Trennung,
malolaktischer Vervollständigung und Dekantieren der Reinigung. Referenzierend (REVIEW) auf dem Trester von Amarone,
aus der Farbe und Körper extrahiert werden. Reifung in großen slawonischen Eichenfässern für ca. 18 Monate.

Herkunft:  Costamaran, Gemeinde Marano di Valpolicella

Ausgewählte Weinberg: Weinberg Costamaran, Gemeinde Marano di Valpolicella

Farbe: Rotwein

Rebsorte: Corvina Veronese und Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%.

Jahrgang: 2016

Lagerfeig: 3-6 Jahre

Qualitätsbezeichnung: DOC (kontrollierter Ursprungsbezeichnung)

Alkohol:14% Vol

Gesamtsäure: 5,11g/l

Restzucker: 1,10 g/l

Allergene: Enthält Sulfite

Flasche Inhalt: 0,75lit.

Download Expertise:

Land: Venetien

Produzent: Az. Agr. Castellani Michele & Figli

Adresse: Castellani Michele & Figli srl Via Granda, 1 – 37020 Valgatara Marano di Valpolicella (VR)

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